主料:
糯米粉，
120克，
粘米粉，
20克，
细砂糖，
30克
辅料:
南瓜，
70克，
莲蓉馅，
105克南瓜饼的做法步骤
1.南瓜清洗干净，食材里的南瓜是去了皮的净含量
2.南瓜放入榨汁机加水榨成汁，用面粉筛过筛
3.莲蓉馅分割成7份，用手搓圆，盖上保鲜膜放在一旁备用
4.糯米粉和粘米粉倒入大碗里，加白糖，倒入70克南瓜汁
5.用筷子搅拌成柳絮状，再用手揉成一个软硬适合的面团
6.分割成7个小面团
7.取一个小面团摁扁，包莲蓉馅
8.像包包子一样包起来收好接口
9.月饼模具里倒一点面粉均匀晃动一下，把多余的面粉倒出来，把包了莲蓉馅的面团放入模具里
10.用力均匀压出形状，放在提前放好蒸笼布的蒸笼上
11.锅里倒入2000克水，把蒸笼放在锅上，盖上锅盖
12.水烧开，继续蒸15分钟左右
13.成品图
小窍门&温馨提示
面粉里添加水，不要一次性加入，因为每种面粉吸水量不一样
TAGS：
小吃 下午茶 其他菜系 糯米粉
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